| Green Family, «το Ελληνικόν» | Κατάστημα πώλησης βιολογικών φρούτων και λαχανικών |
|---|---|
| θέση | Αγορά Βατικιώτη, Πλατεία Άθωνος, Θεσσαλονίκη |
| εμβαδόν | 10 τ.μ. |
| έτος | 2014 |
| αρχιτεκτονικός σχεδιασμός | T&T Architects /Λίζα Τικταπανίδου, Διονύσης Τσάσης |
| γραφιστική επιμέλεια | BE NICE |
| φωτογραφίες | Διονύσης Τσάσης |
Μετά από πέντε χρόνια και έξι καταστήματα, η εταιρία Green Family “το Ελληνικόν” επιστρέφει στην Αγορά Βατικιώτη, με ένα νέο, διαφορετικό από όλα τα προηγούμενα κατάστημα: ένα μανάβικο βιολογικών φρούτων και λαχανικών.
Το νέο είδος καταστήματος έθεσε νέα ζητούμενα στο σχεδιασμό:
1.τον βέλτιστο τρόπο προβολής των προϊόντων, με τη δυνατότητα μετασχηματισμού και αυξομείωσης των επί μέρους εκθετικών χώρων των προθηκών
2.τη διευκόλυνση της τοποθέτησης και τακτοποίησης των προϊόντων στις προθήκες, το πρωί, κατά το άνοιγμα του καταστήματος
3.τη διευκόλυνση της διαλογής και αποθήκευσής των προϊόντων σε διαφορετικά δοχεία και τον καθαρισμό των προθηκών, το βράδυ, στο κλείσιμο του καταστήματος
4.τη συντήρηση των φρέσκων προϊόντων κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Σχεδιάσαμε λοιπόν μεταλλικές προθήκες των οποίων οι μεγάλες οριζόντιες επιφάνειες είναι κατασκευασμένες από διάτρητη λαμαρίνα και έτσι διευκολύνεται ο καθαρισμός τους καθώς και ο αερισμός των προϊόντων. Επί μέρους διαχωριστικά στοιχεία, δημιουργούν μικρότερους και μεγαλύτερους χώρους αποθήκευσης και προβολής, ανάλογους με τον κάθε φορά όγκο των εκτιθέμενων προϊόντων, ώστε να δίνεται η δυνατότητα πολλαπλών προβολών. Οι προθήκες εδράζονται σε ένα υπερυψωμένο βάθρο, εξωτερικά και στις δύο πλευρές του καταστήματος και στη συνέχεια του εσωτερικού δαπέδου. Οι αγοραστές κυκλοφορούν εξωτερικά του καταστήματος και επιλέγουν οι ίδιοι τα φρούτα και τα λαχανικά τους. Εσωτερικά, ο χώρος χρησιμοποιείται μόνον από τους εργαζόμενους, ψηλά ράφια στους τοίχους φιλοξενούν και προβάλλουν συμπληρωματικά προϊόντα (λάδια, σάλτσες) και ένα μικρό άνοιγμα στον τοίχο επιτρέπει την οπτική επικοινωνία με το όμορο από τα καταστήματα της Green Family «το Ελληνικόν», στην Αγορά Βατικιώτη. Το βράδυ, τα εμπορεύματα αποθηκεύονται εσωτερικά, ο χώρος κλείνει με συμπαγή και θερμομονωμένα ρολά και κλιματίζεται, δημιουργώντας έτσι τις κατάλληλες συνθήκες για τη συντήρηση των ευπαθών προϊόντων με τον βέλτιστο τρόπο.
Το νέο κατάστημα, λόγω των διαφορετικών του προϊόντων, μας έδωσε την αφορμή να ξαναδούμε την εταιρική εικόνα των καταστημάτων της εταιρίας και να επιχειρήσουμε να την ανανεώσουμε, εισάγοντας κάποια νέα στοιχεία: το φυσικό ξύλο σε κάποιες χρήσεις (σε πάγκους και ράφια) καθώς και τους σκούρους γκρίζους τόνους σαν γενικό χρώμα των μεταλλικών προθηκών και του εσωτερικού χώρου του καταστήματος, οι οποίοι «διασκεδάζονται» από έντονες πράσινες, κόκκινες και πορτοκαλί λεπτομέρειες. Τα στοιχεία αυτά του νέου μανάβικου θα μπορούσαν να εφαρμόζονται στις ενότητες της μαναβικής των μελλοντικών καταστημάτων της Green Family «το Ελληνικόν», αλλά και να ανανεώσουν τις παλαιότερες.
